【用途一】用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂，也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做为酸化剂，PH缓冲剂，和其它化合物一同做为保藏剂。在洗涤剂工业，它是磷酸盐理想的代替品。锅炉化学清洗酸洗剂，锅炉化学清洗漂洗剂。主要用作食品的酸味剂，也用于制备药清凉剂、洗涤剂用
【用途二】主要用作食品的酸味剂，也用于制备药清凉剂、洗涤剂用添加剂等
【用途三】用作分析试剂
【用途四】柠檬酸是功能较多、用途较广的酸味剂。有较高的溶解度，对金属离子的螯合能力强，可用于各类食品，按生产需要适量使用。此外，本品还可作抗化增效剂、复配薯类淀粉漂白剂的增效剂和防腐剂。
【用途五】广泛用作食品、饮料的酸味剂和药添加剂。亦可用作化妆品、金属清洗剂、媒染剂、无毒增塑剂和锅炉防垢剂的原料和添加剂。其主要盐类产品有柠檬酸钠、钙和铵盐等，柠檬酸钠是血液抗凝剂，柠檬酸铁铵可作药品。
【用途六】同柠檬酸。
柠檬酸在水处理行业的作用分析如下：
杀菌作用：柠檬酸通过改变细胞的pH值和影响细菌的正常代谢，表现出一定的杀菌作用。酸性高浓度的氢离子可以改变细菌的生物活性并直接损害细胞，导致细菌。
调节水质PH值：柠檬酸可以用于调节水的pH值，对于处理不同性质的废水，起到中和作用。例如在处理含有大量铁离子或锰离子的废水时，加入柠檬酸可以将其调整到合适的pH值范围，使废水中的铁离子或锰离子更易于沉淀或吸附。
降低水质硬度：柠檬酸可以与钙、镁等离子结合，形成可溶性络合物，从而降低水的硬度。在循环冷却水中加入适量柠檬酸，可以有效地降低水质硬度，减少水垢的形成。
柠檬酸能防止皮肤色素沉淀的原因有以下几点：
柠檬酸可以促进角质层的新陈代谢，去除老化的角质细胞，减少色素沉着，使皮肤变得更加光滑、细腻、白嫩。柠檬酸可以抑制酪氨酸酶的活性，从而减少黑色素的生成，一水柠檬酸生产厂家，减轻色素沉着。柠檬酸可以促进胶原蛋白的生成，增强皮肤的弹性和韧性，减少细纹、，使皮肤更加紧致、有弹性。柠檬酸能防止皮肤色素沉淀是因为它具有促进角质新陈代谢、抑制酪氨酸酶活性、促进胶原蛋白生成等作用，使皮肤更加光滑、细腻、白嫩，并减轻色素沉着。