羧甲基纤维素钠简称CMC-Na,白色至淡黄色粉末、粒状或纤维状物质,吸湿性强,易溶于水,在中性或碱性时,溶液呈高粘度液。对药品、光、热稳定。但对热是以80℃为限,80℃以上长时间加热,粘性降低,在水中不溶。其相对密度1.60,薄片相对密度1.59。折射率1.515。加热至190~205℃时呈褐色,至235~248℃时炭化。其在水中的溶解度取决于取代度。不溶于酸和醇,遇盐不沉淀。不易发酵,对油脂、蜡的乳化力大,纤维素供应,可长期保存。
初开始出現的瓜尔胶是用于替代刺槐豆胶(Locustbeangum)。先前,刺槐豆胶被广泛运用于工业化生产中,纤维素生产,进而造成要求焦虑不安。
以后的科学研究确认,虽然瓜尔胶和刺槐豆胶全是多聚半乳糖甘露糖,但他们在成分和个人行为层面却有明显差别。为了更好地做到较大的黏度,刺槐豆胶必须用温开水煮,而瓜尔胶可以用凉水煮。从成分上看,刺槐豆胶均值每4个甘露糖单只带有十五个乳清蛋白碳键。因而瓜尔胶的发枝是刺槐豆胶的2倍。
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羧甲基纤维素钠制备方法
按醚化介质的不同,CMC-Na的工业生产可分为水媒法和溶媒法两大类。以水作为反应介质的方法叫做水媒法,南充纤维素,用于生产碱性中低档CMC-Na。以有机i溶剂作为反应介质的方法,叫做溶媒法,适用于生产中高i档CMC-Na。这两种反应都是在捏合机中进行的,属于捏合法工艺,是目前生产CMC-Na的主要方法。
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